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科研项目及成果
我院营养学科组在中国大学生营养素养水平及其影响因素研究领域取得新进展
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发布时间:2023-03-27     发布人:

近日,龙八国际刘华青教授团队在Frontiers in Public Health(JCR1区,IF:6.461)在线发表新成果“Nutrition Literacy differs based on demographics among University students in Bengbu, China”, 2020级公共卫生硕士研究生高田静为该论文第一作者。

该研究采用分层整群抽样方法对2133名中国蚌埠大学生进行横断面调查。探讨了在中国大学生营养素养水平及其影响因素。结果发现,来自城市地区(OR = 1.36, 95% CI: 1.08-1.72)、双亲抚养(OR = 1.30, 95% CI: 1.02-1.65)、学习成绩好(OR = 1.85, 95% CI: 1.34-2.57)的学生,其营养素养水平较其他学生更高。独生子女和月消费为1500元以上的学生在营养素养 (OR = 2.42, 95% CI: 1.21-4.84)、知识理解(OR = 2.59, 95% CI: 1.28-5.25)和互动技能(OR = 2.06, 95% CI: 1.04-4.08)较高。研究发现强调,大学生的营养素养水平在生源地、生活安排、营养教育、学业成绩、家庭月收入等方面存在差异,提示高校应让所有学生学习基础营养课程以提高其营养素养水平。

文章链接:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC10020653/pdf/fpubh-11-1113211.

供稿单位:龙八国际营养与食品卫生学教研室

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